京都府 肉匠 犇邸様 店舗事例

京都の古屋を活かした、シックで落ち着きのある焼肉店
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費用
工期 約3か月
リフォーム箇所 店舗

・内装はシックな感じにしたい。
・AMは肉の加工、夜はお店として営業したい。
・カウンターと個室がほしい。

京都の古屋を活かした、シックで落ち着きのある焼肉店に。建具など、元々店舗に合った使用出来るものは残しております。

施工後

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カウンター
当初は対面カウンターになっていましたが、壁を造り厨房内と空間を分けています。
カウンター
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背面は、長い通路を活かし素材感のある塗り壁に間接照明を当てています。

カウンター
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1階座敷

壁面には、お店の名前に因んだ意匠を付けています。
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2階座敷


既存の土壁をブラックアウトし、料理が映えるよう意識しました。
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外観
日中はお肉の加工や卸で使用出来るよう、右手に大きな開口をとれる可動式の扉を計画し、夜のお店が始まれば、左手の入口からお客様が入れるようになっています。
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エントランス
建具など、元々店舗に合った使用出来るものは残しております。



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担当者より一言

となりの建物と給水管が一緒だったため、営業中なのにも関わらず店舗さまに断水していただいたりとハプニングもありました。
お引渡し前日現場に伺った際に頂いた焼肉が、人生で一番美味しく感じました!


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